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酱香型白酒酒糟养殖肉牛的试验

2017-09-11 09:06:13    来源:养殖讯编辑整理    编辑:张龙    浏览量: 0

【养殖讯导读】冯 琼 (贵州省仁怀市农牧局 564500)中国酒都仁怀目前有酒厂400多家,年生产酱香开型白酒10万吨以上,年可产生酒糟30万吨以上,粬草10余万吨。 酒糟含有丰富的粗蛋白,磷、多种微量元

冯 琼 (贵州省仁怀市农牧局 564500)

中国酒都仁怀目前有酒厂400多家,年生产酱香开型白酒10万吨以上,年可产生酒糟30万吨以上,粬草10余万吨。 酒糟含有丰富的粗蛋白,磷、多种微量元素、B族维生素、维生素E,并且赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供。为充分利用生产酱香型白酒产生的"废弃物"——酒糟,使其变废为宝,用于发展畜牧业,增中农民收入。我们进行了对比实验,结果表明,酒糟用于养殖肉牛与一般饲养对比,具有极显著的差异(P <0.01)。

1 材料和方法

1.1 试验材料

在仁怀市选购12~18月龄的杂交牛16头备用。利用生产酱香型酒所产生的酒糟做为试验组饲料。按每头牛备0.5吨酒糟备用。利用制粬用的粬草(谷草),按每头牛备1.5吨粬草备用。普通牧草(干谷草或干麦草)做为对照组,按每头牛备1吨普通牧草备用。精料每头牛按220千克备料。准备驱虫药、健胃药若干备用。

1.2 试验方法

将备用的16头杂交牛随机分成两组,每组8头,一组为对照组,饲喂普通牧草加精料。二组为酒糟加粬草组,饲喂酒糟、草和精料。将试验牛先驱虫和健胃,一个月后进入试验,并将两组选在同一幢圈舍内饲养,分别按分组要求进行饲喂,试验期为180天,专人饲养,每天喂3次,自由采食和饮水,保持栏内干燥卫生,每30天称重一次,均在上午空腹进行,实验到期后全群宰杀,进行对比分析。各组在育肥期间均每天按体重的0.5%补充精料,其配方比例为玉米30%,麦麸20%,统糠10%,菜籽粕30%,豆粕8%,小苏打0.3%,盐0.7%,复合微量元素添加剂1%。

2 试验结果

平均日增重统计表见表1,结果表明试验组与对照组在初始重差异不显著的情况下,在平均日增重上差异极显著(P <0.01)。

试验投入情况(除出购牛成本)见表2。结果表明,试验组与对照组肉价比差异极显著(P <0.01)

屠宰情况统计表见表3,结果表明试验组与对照组在胴体重和平均净肉重上均是差异极显著(P <0.01)。

屠宰后肉质送遵义市质监局化验结果见表4,www.nczfj.com结果表明对照组和试验组在肉质上差异不显著(P >0.05)。

3 讨论

试验结果表明生产酱香型白酒产生的酒糟可以用于养殖肉牛,并且比按一般的饲养方法要好得多,呈极显著的差异(P <0.01),且生产出来的牛肉与一般饲养条件下要好,脂肪含量呈极显著差异(P <0.01),且在肉价比上有一定的优势。可以说是质优价廉,利用酒糟养殖肉牛为畜牧业发展提供了又一空间。

通过肉质检测结果得出,试验组的脂肪含量明显高于对照组,且生产出来的牛肉呈现出大理石花纹,其质量优于对照组。

在试验过程中,要注意酒糟的保管和储藏,防止发霉变质。并且在饲养过程中要注意发生酸中毒。

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